Gradovi ograničavaju adventske cijene kako bi potaknuli domaću potrošnju

Pristupačna hrana i piće postaju dio strategije kojom gradovi žele potaknuti građane da češće dolaze na adventske manifestacije. U uvjete zakupa kućica zato unose maksimalne cijene odabranih proizvoda, uz obvezne veličine porcija. Ugostitelji zadržavaju slobodu oblikovanja ostatka jelovnika.

Takav model ove godine uvode Split i Pula, Poreč ga primjenjuje već godinama, a ograničenja je najavio i Osijek.

Ministar turizma i sporta Tonči Glavina podržao je taj pristup, ističući da uspjeh adventskih manifestacija uvelike ovisi o domaćoj potrošnji, osobito stanovnika gradova i općina u kojima se održavaju.

U Splitu su maksimalne cijene unesene u uvjete sudjelovanja na manifestaciji kojom upravlja gradska tvrtka Žnjan. Porcija fritula od najmanje 150 grama smjet će koštati najviše četiri eura.

Sve se vrti oko tri eura

Za kuhano vino i toplu čokoladu, u količini od najmanje dva decilitra, granica je tri eura, a toliko će će najviše stajati i hot dog te kobasica, uz propisani minimalni normativ od 80 grama. Čaj od najmanje dva decilitra ograničen je na 2,50 eura, a pola litre vode na dva eura.

Ugostitelji će, ovisno o vrsti ponude, propisane proizvode morati uključiti u jelovnik i nuditi ih tijekom radnog vremena. Pravila se odnose na kućice obuhvaćene pozivom, na Rivi, Prokurativama, u Đardinu i Stobreču. Pritom ostaje prostor za vlastite specijalitete i proizvode čije će cijene određivati sami zakupci.

Pulski model predviđa nešto drukčiji izbor. Fritule, palačinke i božićni kolačići imaju maksimalnu cijenu od tri eura po propisanoj porciji. Jednaka granica vrijedi za kuhano vino, toplu čokoladu i kakao, dok su hot dog, hamburger i bakalar ograničeni na pet eura. Za čaj i vodu najviša je cijena dva eura.

Iz Grada Pule za Istarski.hr pojasnili su da ugostitelji s ponuđenog popisa biraju obvezne proizvode prema kategoriji kućice. Primjerice, kućica koja prodaje slana jela ili kombiniranu ponudu u kojoj slana jela čine najmanje polovicu hrane mora nuditi barem jedno jelo i dva pića s ograničenom cijenom.

Ostatak ponude oblikuje slobodno. Time se osigurava pristupačnija opcija i na kućicama čiji su ostali proizvodi skuplji. Tako primjerice, običan hot dog može koštati pet eura, dok veća i kvalitetnija kobasica, zbog drukčije nabavne cijene, stoji šest ili sedam eura.

Da domaći manje plate i da se vrate

Poreč s takvom organizacijom ima dulje iskustvo. Ajna Temimović iz Grada Poreča za istu je televiziju objasnila da su maksimalne cijene tijekom godina prilagođavali tržišnim uvjetima. Cilj je zadržati ih u rasponu koji građanima omogućuje da s društvom nešto pojedu i popiju bez prevelikog financijskog opterećenja te da ponovno dođu. U tom je pristupu naglasak na ponovljenim dolascima lokalnih stanovnika tijekom trajanja manifestacije.

Gradonačelnik Osijeka Ivan Radić najavio je da će i njegov grad ograničiti cijene određenih adventskih proizvoda kako bi bili pristupačni građanima i gostima, međutim popis proizvoda i maksimalne iznose tek treba objaviti. Prema RTL-ovoj provjeri, koju prenosi Jutarnji list, Zagreb, Bjelovar, Velika Gorica, Zadar i Dubrovnik zasad ne planiraju ograničavati cijene.

Iza odluka o cijenama stoji i šira računica financiranja adventa. U Splitu se troškovi ovogodišnje organizacije procjenjuju na oko 1,7 milijuna eura. Prema podacima predstavljenima uz program, koje prenosi Hina, Grad očekuje najmanje 400.000 eura sponzorskih prihoda te između 200.000 i 300.000 eura od dodjele kućica. Koncerti će za posjetitelje biti besplatni.

Pula je, odgovarajući na primjedbe ugostitelja, objavila da je prihodima od najma kućica prošle godine pokrila tek šestinu ukupnih troškova Adventa i ukrašavanja grada. Gradovi tako dio programa financiraju iz drugih izvora, a od ugostitelja traže da u ponudi zadrže i proizvode dostupne širem krugu kupaca. Njihov je zajednički interes da posjetitelji tijekom nekoliko blagdanskih tjedana dolaze više puta, jer o tome ovise i promet kućica i učinak javnog ulaganja u manifestaciju.