Čokolada za Valentinovo – skupa poslastica za zaljubljene zbog rastuće cijene kakaa

S cijenom zrna kakaovca koja postavlja dosad neviđene rekorde na tržištu roba, ova godina pokazuje da jedan od tradicionalnih poklona za Valentinovo – čokolada, iziskuje veću financijsku obvezu nego ikad prije.

“Porast cijene kakaovca apsolutno je spektakularan, već dvije i pol godine”, rekao je Philippe de Sellier, čelnik Leonidasa i belgijske federacije čokolade Choprabisco naglasivši da poskupljenja variraju značajno od proizvođača do proizvođača.

U ljeto 2022. godine cijena kakaovca po toni iznosila je manje od 2.000 dolara odnosno oko 1.909 eura, no početkom prošle godine cijena je dosegnula oko 12.000 dolara odnosno 11.454 eura tijekom božićne sezone. Od tada se kreće oko granice od 10.000 dolara (9.546 eura).

“Svjedoci smo neviđenih cijena. Nisu bile ovako visoke zadnjih 50 godina”, rekao je Bart Van Besien, politički savjetnik Oxfamove grupe za poštenu trgovinu.

Za ovakve cijene kakaovca „zaslužno“ je nekoliko kombiniranih faktora: klima, bolesti, robne špekulacije i druge nevolje proizvođača kakaa.

“Pad proizvodnje koji se sada dogodio izravno je povezan s klimatskim promjenama”, rekao je Van Besien, okrivljujući promjene u godišnjim obrascima kiše i suše u zapadnoj Africi koje su oslabile osjetljiva stabla u ključnim proizvodnim područjima. Temperaturne razlike između noći i dana povećale su se u malom pojasu zemlje oko ekvatora gdje drveće može rasti, što je također dovelo do smanjenja roda.

A utjecaj se može osjetiti i u „čokoladnoj“ zemlji Belgiji, navodi Euronews, gdje su neke od 280 čokoladnih kompanija zabilježile manju prodaju tijekom tjedna oko Dana zaljubljenih.

Dominque Persoone, vlasnik slavne robne marke Chocolate Line, još uvijek ima mnogo zrna kakaa za samljeti u svojoj radionici u Bruggeu, ali se smatra sretnikom, djelomično zato što ima i vlastitu plantažu kakaovca u Meksiku.

“Imam puno kolega koji su stvarno u problemu, jer je cijena previsoka. Ako nemate dobre kontakte, oni jednostavno više ne isporučuju. Neki samo zatvaraju za Valentinovo, pretvarajući jedno od rijetkih financijskih bogatstava u godini u prisilni godišnji odmor, nadajući se da će Uskrs, sa svojim jajima i zečićima, donijeti bolje vijesti”, rekao je Persoone.

Mnogi prodavači čokolade ne mogu postići uobičajene profitne marže i prebaciti sve dodatne troškove cijena kakaa na svoje kupce. Persoone je rekao da su njegove čokolade poskupjele za 20 posto samo u prošloj godini.

No osim klimatskih problema koje utječu na rast cijena kakaovca, ovaj proizvođač ističe i još jedan fenomen koji utječe na porast cijena čokolade.

„U isto vrijeme diljem svijeta stanovništvo se izvuklo iz siromaštva, srednja klasa se proširila u mjestima poput Kine, a žudnja za delikatesom je porasla“, kaže Persoone.

I, što je još gore, godine slabih cijena, smanjile su broj poljoprivrednika posebno u Obali Bjelokosti i Gane, odakle dolazi 60 posto kakaovca, koji su naprosto prestali uzgajati kakao.

“Velika ironija u industriji kakaovca je da farmeri sada dobivaju poštenu cijenu za svoj rad, u trenutku kada napuštaju uzgoj kakaovca. S cijenom koju sada dobivaju, mogli su uložiti u održive prakse. No, nismo plaćali dovoljno da bismo imali poštenu cijenu za poljoprivrednike”, rekao je Bart Van Besien, politički savjetnik Oxfamove grupe za poštenu trgovinu.

No, znači li to da je vrhunska bombonijera na Valentinovo postala nepristupačna?

“To je mali luksuz koji si većina ljudi još uvijek može priuštiti. Nadam se da će tako i ostati”, rekao je Persoone.