Oktoberfest nije samo najveći pivski festival na svijetu, već i prilika za sezonsku zaradu koja može biti vrlo izdašna. Posebno se to odnosi na konobare u pivskim šatorima, čija se primanja ne svode samo na klasičnu plaću, već ovise i o prometu, napojnicama te uvjetima rada.
I dok se u medijima spominju iznosi od nekoliko tisuća eura pa sve do više od 10.000 eura, stvarna zarada znatno ovisi o šatoru, broju odrađenih sati, prometu i napojnicama.
Prema službenim podacima grada Münchena, Oktoberfest traje od 19. rujna do 4. listopada i na njemu radi 13.000 ljudi – otprilike 8.000 stalno zaposlenih i oko 5.000 privremenih radnika.
Cijene piva se ove godine kreću od 14,80 do 15,90 eura po litri, što znači da su u odnosu na 2025. cijene porasle za 2,38 posto.
Organizatori festivala procijenili su potrošnju piva u 2025. na oko 6,5 milijuna litara, dok je prethodne godine iznosila oko sedam milijuna, piše na službenoj stranici Grada.
Lani je ovaj festival posjetilo otprilike 6,5 milijuna ljudi, a rekordan broj posjetitelja zabilježen je u 2023. godini – 7,2 milijuna, no te godine je festival trajao dva dana duže.
Kada je riječ o zaradi, portal Focus.de je u 2024. godini naveo, prema objavama TZ-a, da konobari na festivalu obično zarađuju između 5.500 i 10.000 eura, ali da zarada može biti i veća. Naravno, može biti i manja.
No, istaknuli su da ponekad konobari moraju potrošiti dio novca na kupnju određenih proizvoda unaprijed i za smještaj.
“Svatko tko želi raditi na Oktoberfestu prije svega treba biti izdržljiv. Napunjene krigle piva mogu biti teške i do 30 kilograma, a konobar može prijeći do 20 kilometara dnevno”, piše na službenoj stranici Oktoberfesta.
Na toj stranici je istaknuto i da je posao konobara u pivskom šatoru posebno unosan. Naime, nema satnice, a plaća se temelji na udjelu u prodaji. Prosječna zarada tako može biti veća od 5.000 eura za 16 dana rada na festivalu.
“Razlike su značajne: konobari u separeu u šatoru koji poslužuje ne samo pivo već i vino i šampanjac zarađuju najviše, dok oni koji rade u pivskom vrtu obično zarađuju najmanje – loše vrijeme znači manje kupaca i stoga manje prihoda. Napojnice čine veliki dio zarade, često iznose nekoliko stotina eura dnevno”, navedeno je na službenoj stranici Oktoberfesta.
Prema izračunima organizatora, ekonomska vrijednost festivala ove godine iznosit će 1,597 milijardi eura, objavio je Grad München.
Očekuje se da će posjetitelji na Oktoberfestu potrošiti oko 617 milijuna eura i da će oko 292 milijuna eura dati za kupovinu u gradu te usluge poput gradskih obilazaka, vožnje taksijem i korištenja javnog prijevoza. Također, potrošit će ukupno 688 milijuna eura na smještaj i restorane.
Oktoberfest tako za konobare predstavlja priliku za vrlo visoku sezonsku zaradu, ali ona nije zajamčena.
Pročitajte još:
Istodobno, milijuni posjetitelja čine Oktoberfest važnim izvorom prihoda za brojne ugostitelje, trgovce, hotelijere i druge pružatelje usluga u Münchenu.
I dok konobari tijekom nekoliko tjedana mogu zaraditi iznose koji značajno premašuju uobičajene sezonske prihode, cijena te zarade su dugi radni dani, fizički zahtjevan posao i rad pod velikim pritiskom. Oktoberfest zato za mnoge radnike predstavlja kombinaciju velike prilike za zaradu i iznimno zahtjevnog radnog iskustva.
