Nakon dva desetljeća snažnog rasta američke industrije bourbona i drugih whiskeyja, tržište je ušlo u fazu u kojoj ponuda sve očitije nadmašuje potražnju. Godine širenja kapaciteta, punjenja bačava i gradnje novih skladišta sada dolaze na naplatu baš u trenutku kada potrošnja alkohola slabi, a dio zaliha koje su godinama odležavale tek sada stiže na tržište.
Američki destileri su, prema podacima američkog Ministarstva financija navedenima u tekstu, proizvodnju povećali s 218 milijuna proof galona u 2019. na vrhunac od 299 milijuna u 2023., prije nego što je 2024. pala na 286 milijuna.
Problem je u tome što se velik dio whiskeyja proizvedenog u godinama ekspanzije sada pojavljuje u prodaji u lošem tržišnom trenutku, dok ukupna konzumacija slabi, a izvozni kanali trpe dodatne pritiske.
Pad nije zahvatio samo domaće tržište. Izvoz američkog whiskeyja prošle je godine pao 19 posto, na 1,08 milijardi dolara, pri čemu je prodaja u Europskoj uniji pala 35 posto, a u Kanadi čak 57 posto. Na sektor dodatno pritišću trgovinske napetosti, carine i bojkot američkih proizvoda na nekim tržištima, što otežava i širenje na nova inozemna tržišta.
Destilerije su zato počele povlačiti ručnu. U tekstu se navodi da je proizvodnja američkog whiskeyja u razdoblju od siječnja do listopada 2025. pala 28 posto u odnosu na isto razdoblje prethodne godine. Neki od najvećih igrača već su pauzirali ili smanjili proizvodnju, uključujući Jim Beam, MGP Ingredients i Diageo, što pokazuje da industrija pokušava uskladiti proizvodnju s realnijom potražnjom.
Za potrošače i kolekcionare to, međutim, otvara sasvim drukčiju priču. Višak zaliha i slabija potražnja spustili su cijene dijela traženih boca, pa tržište sve više izgleda kao prilika za kupce koji razmišljaju dugoročno. Stručnjaci u tekstu ističu da je sada dobro vrijeme za kupnju kvalitetnih boca, osobito ograničenih serija, starijih izdanja i takozvanih “prvih” iz serijala, jer upravo takve boce s vremenom mogu dobiti dodatnu kolekcionarsku vrijednost.
Paralela koja se povlači s krizom škotskog whiskyja iz osamdesetih godina dodatno pojačava zanimanje za sadašnji ciklus. Tadašnji višak ponude doveo je do zatvaranja niza destilerija, a boce iz tih danas ugašenih pogona kasnije su postale iznimno tražene među kolekcionarima. Ideja koja se sada nameće jest da bi slična korekcija mogla stvoriti novu generaciju rijetkih i cijenjenih američkih whiskeyja.
Pročitajte još:
Drugim riječima, ono što je za proizvođače problem prevelikih zaliha i slabije potražnje, za kupce može biti rijetka prilika.
Tržište američkog whiskeyja trenutačno više ne izgleda kao utrka za nedostižnim bocama, nego kao prostor u kojem strpljivi kupci prvi put nakon dugo vremena imaju veći izbor, više manevarskog prostora i niže cijene.
