Pekarska obitelj iz Daruvara: Kvalitetu i uloženi trud prepoznaju naši vjerni kupci i suradnici

Matea Kolaček Šaravanja vlasnica je pekarskog obrta Imako iz Daruvara. Ona je već četvrta generacija koja se bavi tim poslom u svojoj obitelji, a sve je počelo 1923. godine kada je njen pradjed Josip Kolaček osnovao pekarski obrt, među prvima na području Bjelovarsko bilogorske županije.

Posao je kasnije naslijedio djed Vladimir, a nakon njega je došao njen otac Josip koji je upravljao obrtom od 1988. godine. Krajem 2019. godine otišao je u mirovinu i njoj predao rukovodstvo, a obrt je 2020. registriran pod njenim imenom.

“Završila sam Prehrambeno-biotehnološki fakultet (PBF) u Zagrebu, preddiplomski studij nutricionizma i naknadno upisala diplomski studij upravljanja sigurnošću hrane. Pred kraj studija sam odlučila vratiti se u Daruvar i moje znanje primijeniti u pekarstvu i slastičarstvu”, rekla nam je.

Kaže da vrlo dobro posluju iako je manje posla jer ih trgovački centri cjenovno ograničavaju, osobito u sitnijim pekarskim proizvodima kao što su peciva gdje im oni cjenovno ne mogu konkurirati.

“Uz marljiv trud i rad svih zaposlenika obrta iskreno vjerujem da ćemo zajedničkim naporima doći do novih uspjeha i zadovoljstava u radu u nadolazećim okolnostima”, optimistična je Matea koja tvrdi da joj je ova godina bila odlična.

Smatra da s nekadašnjim zaštićenim cijenama kruha mali poduzetnici danas ne bi mogli opstati, ali rekla je da su sadašnje cijene u redu. Otkrila nam je da u njenom obrtu polubijeli kruh košta 1,50 eura, a bijeli kruh i specijalne vrste kruha koštaju 1,60 eura. Kaže da su kod nje razlike u cijenama minimalne u usporedbi s cijenama koje su bile prije poskupljenja. Ipak, ni njoj nije lako nositi se s većim cijenama plina, struje i ostalog.

“Stalna su poskupljenja ulaznih troškova. Kako će biti nama poduzetnicima u budućnosti teško je reći. Nadam se da će se nešto promijeniti, da će netko početi razmišljati o nama. U početku je bilo dobro, bili su manji doprinosi i porezi na plaće, imali smo zaštićenu cijenu plina, gotovo 40 posto manje nego sada. Država sad sufinancira plin i struju uredbom Vlade tako da bi se moglo reći da su počeli razmišljati o nama. Grad i županija isto daju poticaje za male poduzetnike u svrhu konkurentnosti poduzetništva tako da je to veliki napredak”, kazala je i dodala da je u vrijeme pandemije bilo problema oko nabavke sirovina, ali je sada puno lakše.

Nedostatak radne snage joj je jedan od glavnih problema. U samom obrtu trenutačno ima 26 djelatnika u proizvodnji i prodaji.

Kaže da svakodnevno dostavljaju pekarske i slastičarske proizvode vrtićima, školama i domovima za starije.

“Kvalitetu i uloženi trud prepoznaju naši vjerni kupci i suradnici. Cijenimo suradnju s tvrtkama, poduzećima, udrugama, Savezom Čeha u RH i Gradom Daruvarom te ugostiteljskim obrtima koji koriste naše usluge”, rekla je Matea.

Njen obrt je na našoj listi 99 najuspješnijih mikro poduzeća u 2022. godini u svojoj djelatnosti, a rangiran je prema podacima bonitetne kuće CompanyWall: