Hrvatski street food lanac Koykan otvorio je prvi restoran u Njemačkoj, u minhenskom trgovačkom centru PEP, jednom od najprometnijih u Bavarskoj.
Riječ je o prvom iskoraku Koykana na tržište zapadne Europe i početku širenja u DACH regiji, gdje brend s lokalnim partnerom Xela Investmentom planira razvoj deset lokacija, vrijednih oko pet milijuna eura.
Iz Koykana navode da se na dan otvorenja ispred restorana stvarao red kakav se obično povezuje s etabliranim svjetskim franšizama, a da je već drugog tjedna poslovanja minhenska lokacija ostvarila najveći promet među svim restoranima grupe.
Nakon otvorenja, za dolazak Koykana interes su pokazali i drugi njemački trgovački centri, kao i veći franšizni partneri iz zapadne Europe.
Pregovori su, prema objavi kompanije, već u tijeku s operativnim partnerima iz Austrije i Velike Britanije, dok se istodobno širi krug franšiznih partnera u Češkoj, Slovačkoj i na novootvorenom njemačkom tržištu.
Koykan paralelno otvara nove lokacije u Zagrebu, Rijeci, Brnu i Ljubljani.
Cilj je više od 100 restorana do 2030. godine
Koykan je u četiri godine izgradio devet restorana u četiri zemlje: Hrvatskoj, Njemačkoj, Češkoj i Slovačkoj.
Time je, nakon Surf’n’Friesa, postao druga hrvatska restoranska franšiza koja istodobno posluje na četiri tržišta.
Kompanija ističe i da je Koykan prva hrvatska franšiza s takozvanim full franchise modelom, u kojem lanac kontrolira sve ključne elemente poslovanja.
To uključuje brend, praćenje prihoda partnera u realnom vremenu kroz integrirani sustav kasa i digitalnih kioska, lanac opskrbe, izradu opreme te tehnološku i IT podršku za svakog franšiznog partnera.
“Američki food brendovi desetljećima dominiraju Europom. Mi gradimo model koji im može konkurirati – prvo na EU tržištu, a potom i šire. Imamo znanje, tehnologiju, tim i velike snove, a prednost nam daje domaći EU teren”, izjavio je Boro Milivojević, CEO grupacije.
Širenje po Europi djelomično financiraju i hrvatski ulagači kroz Koykanove razvojne obveznice.
Sredstva iz obveznica namjenski se koriste za rast brenda, što kompanija ističe kao primjer domaćeg kapitala koji sudjeluje u izgradnji hrvatskog brenda na inozemnim tržištima.
Koykan razvija tvrtka Planets Group. Brend se temelji na autentičnim recepturama i svježe pripremljenoj hrani u fast casual formatu, koji kombinira brzinu posluživanja s kvalitetnijom i svježijom ponudom od klasične brze hrane.
Vizija kompanije je dosegnuti mrežu od više od 100 restorana do 2030. godine, kombinacijom vlastitih restorana i franšiznih partnerstava.
Pročitajte još:
Ulazak u Njemačku za Koykan je važan test izvan regionalnog tržišta. Njemačko tržište izrazito je konkurentno, ali i veliko, pa uspjeh prve lokacije može otvoriti vrata daljnjem širenju u trgovačke centre i franšizne mreže zapadne Europe.
Za hrvatsko tržište ovo je i zanimljiv primjer izvoza franšiznog modela, a ne samo pojedinačnog ugostiteljskog koncepta. Ako Koykan uspije održati kvalitetu, operativnu kontrolu i tempo širenja, mogao bi postati jedan od rijetkih domaćih potrošačkih brendova s ozbiljnijom europskom ambicijom.
