Proizvodnja mlijeka pala za 17 posto u 2023. godini

U 2023. godini je ukupna proizvodnja mlijeka na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima u Hrvatskoj iznosila 271.700 tona i bila je za 56.000 tona ili 17 posto manja u odnosu na godinu prije, prema podacima Državnog zavoda za statistiku (DZS).

Istodobno je količina mlijeka koju su ta gospodarstva predala u otkup mljekarima iznosila 175.300 tona i bila je manja za 14 posto ili oko 28.500 tona.

Statističari navode da je smanjenje proizvodnje mlijeka utjecalo i na izravnu prodaju mlijeka, koja je pala za 24 posto, na 15.100 tona.

Potrošnja mlijeka u svježem stanju u kućanstvima pala je za 27,4 posto, na 20.100 tona. Ukupna količina mlijeka upotrijebljena za ishranu stoke smanjila se za 28 posto, na 30.800 tona.

Prema DZS-u, količina mlijeka prerađenoga na gospodarstvu smanjila se za 8,5 posto, na 29.400 tona, u odnosu na 2022. godinu.

Ukupna proizvodnja svježeg sira smanjila se za 5,5 posto, na 2.040 tona, dok je proizvodnja ostalih sireva pala za 2,1 posto, na 803 tone.

Proizvodnja vrhnja je u prošloj godini pala za 23,2 posto, na 544 tone, a maslaca za 25 posto, na 15 tona. S druge strane, proizvodnja ostalih proizvoda, kao što su jogurt i kiselo mlijeko, povećala se za 7,2 posto, na 178 tona.