Atmosfera, karakter i lokalna kultura ključni su čimbenici za uživanje u najboljim europskim barovima.
Tako barem navodi neovisna internetska stranica European Bar Guide koja je nastala 2017. godine. Njezin kreator Jack Anderton je u svojim dvadesetim dosta putovao Europom zalazeći u mnoge barove nakon čega mu je sinula ideja da bi mogao napraviti vodič koji će poslužiti drugima.
Tako sada ta stranica objavljuje ocjene najboljih pubova i barova u Europi, a upravo je otkrila ovogodišnji poredak najboljih 100.
Načelo vrednovanja je da se jednostavno ocjenjuje koliko dobro se radi ono što se nastoji raditi s fokusom na atmosferu, društvenu scenu, lokalne običaje te kvalitetu te izbor pića.
Pritom vodič dodaje da se ponekad manjjkavosti nekog bara dobro nadomještaju na druge načine.
Nije čudo da se na popisu vodećih 100 nalazi dosta lokacija iz Velike Britanije, Njemačke ili Belgije, no ima i niz drugih zemalja, pa se tako našlo i mjesto za po jednu lokaciju iz Hrvatske, Bosne i Hercegovine i Sjeverne Makedonije.
Glamur u ovome slučaju svakako nije najvažniji kriterij za rangiranje.
Na prvom mjestu je bar Szimpla Kert u Budimpešti koji spada u skupinu onih koji su nastali unutar napuštenih ili zapuštenih objekata u glavnom gradu Mađarske.
Upravo je Szimpla Kert bio prvi takav bar nastao još 2002. godine. Bar je napravljen u prostoru napuštene tvornice, a vodič ga predstavlja kao ulazak u drugu dimenziju. Riječ je o svojevrsnom labirintu soba ispunjenih grafitima i namještajem koji se međusobno ne uklapa. Nedjeljom tamo lokalni proizvođači izlažu sir, kruh, med i druge lokalne artikle.
Drugi je bar Retsins Lucifernum u belgijskom Brugesu. Belgija se, inače, pojavljuje pet puta među prvih 10 što vjerojatno ne iznenađuje zbog tamošnje pivske scene.
Bar ima samo 20 mjesta tako da je potrebno planiranje unaprijed želi li se kušati neobične koktele i podijeliti iskustvo s nekim.
Treći je La Fleur en Papier Doré u Bruxellesu, tradicionalni kvartovski pub. Belgijska piva u njemu imaju pristojnu cijenu, a glazba i lokalni događaji dodaju draž živahnoj atmosferi.
Četvrti je još jedan bar u Bruxellesu, a to je Goupil Le Fol pun vinila, starih knjiga, portreta i džez memorabilija iz pedesetih godina prošlog stoljeća. Izbor belgijskih piva je dobar, ali voćna vina s, recimo, konjakom također su prava pozivnica.
Na petom mjestu je Zlatna ribica iz Sarajeva.
Prema vodiču, puno je barova u Bosni i Hercegovini pod zapadnim utjecajem, no Zlatna ribica je upravo ono što tu zemlju čini posebnom. Opisana je kao divno ekcentrična te, kao radna soba ludog znanstvenika, natrpana antikvitetima.
Pročitajte još:
Među prvih 10 još su lokacije u Koelnu, Brugesu, Barceloni, Pragu i Liegeu.
Među 100 izabranih na 45. mjestu našao se i jedan hrvatski, a to je Apartman Julijan iz Varaždina koji ima i bar, a odlikuje se specifičnim ugođajem zaogrnutim u ruho varaždinskog starog grada.
Na 91. mjestu je skopski Speakeasy, koktel bar koji nije možda sjajno označen i do kojega i nije tako lako naći put, no onaj tko u tome uspije neće lako zaboraviti doživljaj.
