Više od 200 tisuća tona hrane se baca: Planirano otvaranje tri do četiri banke hrane ove godine

U Europskoj uniji svake se godine baca ogromna količina hrane – procjenjuje se na oko 59 do 60 milijuna tona. To znači da svaki stanovnik u prosjeku godišnje baci oko 130 kilograma hrane. Ukupna vrijednost tog otpada prelazi 130 milijardi eura, što jasno pokazuje koliko je riječ o velikom ekonomskom, ali i društvenom problemu.

Najveći dio otpada hrane nastaje u kućanstvima, koja čine više od polovice ukupne količine. Značajan udio dolazi i iz proizvodnje i prerade hrane, dok restorani, ugostiteljski objekti i trgovine također doprinose ukupnim brojkama. Ovi podaci upućuju na to da se problem bacanja hrane javlja u svim fazama prehrambenog lanca, ali i da upravo svakodnevne navike potrošača igraju ključnu ulogu.

Hrvatska se, u usporedbi s prosjekom Europske unije, nalazi nešto ispod prosjeka po količini bačene hrane, ali problem je i dalje značajan. Procjenjuje se da se u Hrvatskoj godišnje baci oko 286 tisuća tona hrane, odnosno oko 71 kilogram po stanovniku. To je gotovo dvostruko manje od prosjeka EU-a (oko 130 kg po osobi), ali i dalje predstavlja velik gubitak resursa i novca.

Slično kao i u ostatku Europe, najveći dio otpada hrane u Hrvatskoj nastaje u kućanstvima čak oko 76 posto ukupne količine, što je i više nego europski prosjek. Ostali dijelovi prehrambenog lanca, poput poljoprivrede, ugostiteljstva, proizvodnje i trgovine, sudjeluju znatno manje. To pokazuje da, iako Hrvatska baca manje hrane od prosjeka EU-a, navike potrošača i dalje igraju ključnu ulogu u ukupnom problemu.

Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i ribarstva tijekom ove godine nastavit će s aktivnostima vezanim uz smanjenje otpada od hrane, među ostalim i osnivanjem novih banaka hrane, najavio je u četvrtak državni tajnik Zdravko Tušek, apeliravši na sve da budu odgovorni i razmišljaju kako postupati s hranom, posebice u ovom predblagdanskom uskršnjem razdoblju.

Bacanje hrane je globalni problem i izazov s ekološkog, ekonomskog i društveno socijalnog aspekta, a podaci govore da se štete mjere u milijardama eura na razini Europe, naveo je Tušek na konferenciji za novinare.

Dodao je i da je u Hrvatskoj provedeno nekoliko ciklusa istraživanja vezanih uz bacanje hrane. Podaci iz 2020., u doba Covid krize, pokazali su da se bacalo nešto više od 280 tisuća tona, a 2023. godine su napravljena dva istraživanja koja su pokazala da se više od 200 tisuća tona hrane baca samo u poslovnim subjektima. U završnoj su pak fazi najnovija istraživanja koja ukazuju da se još uvijek velika količina hrane baca.

Zadaća Ministarstva poljoprivrede, kako je kazao Tušek, provođenje je aktivnosti na smanjenju otpada od hrane. Aktualni ciljevi su do 2030. smanjiti otpad od hrane za 30 posto na razini potrošača, maloprodaje i ugostiteljstva te 10 posto smanjiti otpad od hrane u proizvodnji i preradi, naveo je.

“Kako bi se to ostvarilo važno je raditi na jačanju kapaciteta, prije svega posrednika u doniranju hrane, ojačati banke hrane i u tome smo vrlo uspješni”, ocijenio je Tušek, navevši da se uspostavilo devet banaka hrane koje su financirane iz Nacionalnog plana oporavka i otpornosti (NPOO) te su dodatno ojačani kapaciteti posrednika u doniranju hrane (razne udruge, Crveni križ, socijalne udruge itd.).

Ministarstvo će tijekom ove godine kroz informativne kampanje pokušati podizati svijest svih dionika u procesu (proizvođača, prerađivača, potrošača) o važnosti smanjenja otpada od hrane, a od ove godine uvodi se i mogućnost uključivanja srednjih i osnovnih škola u smislu nominiranja projekata koji će doprinositi smanjenju otpada od hrane. Ti će projekti biti predstavljeni na godišnjoj konferenciji o smanjenju otpada od hrane koja će se održati 29. rujna.

U idućem razdoblju planira se još nekoliko novih banaka hrane, tri ili četiri tijekom ove godine, a pokrenut je i postupak potpisivanja dobrovoljnih sporazuma o smanjenju otpada od hrane, kojima su se priključile prehrambene industrije i razne institucije, koje kroz svoje procedure i način organizacije poslovanja nastoje smanjiti otpad od hrane. Prvi rezultati na razini prošle godine pokazuju da se razina hrane koja se baci smanjila za devet posto na razini tih potpisnika, zaključio je Tušek.