Rat u Iranu pogurao cijene pistacija na najvišu razinu u osam godina

Rat u Iranu dodatno je poremetio globalne lance opskrbe energentima i gnojivima, a sada snažno pogađa i tržište pistacija, čije su cijene dosegnule najvišu razinu u posljednjih osam godina.

Iran je, piše Bloomberg, drugi najveći svjetski proizvođač pistacija, koje se ne konzumiraju samo kao grickalica, nego su i čest sastojak sladoleda, čokolade i napitaka. Sukob dolazi u trenutku kada je tržište već bilo napeto, a globalna potražnja snažno rasla.

Prema analitičarima tržišta orašastih plodova, iranska trgovina pistacijama i prije rata bila je opterećena sankcijama i geopolitičkim napetostima. Situaciju su dodatno pogoršali slabiji urod u 2025. godini i prekidi komunikacija početkom godine tijekom obračuna vlasti s građanskim nemirima, što je otežalo koordinaciju izvoza.

Izbijanje rata krajem veljače dodatno je pogoršalo već ograničenu situaciju, smanjujući raspoložive količine pistacija i otežavajući njihovu isporuku na svjetska tržišta. Analitičari upozoravaju da su pistacije posebno osjetljive na poremećaje na Bliskom istoku jer je ta regija istodobno velik proizvođač, tranzitno čvorište i važno izvozno odredište.

Potražnja za pistacijama u međuvremenu je snažno porasla i iz drugih razloga. Globalnu potrošnju dodatno je pogurao viralni trend takozvane “Dubai čokolade” punjene pistacijama, koji se krajem 2023. proširio TikTokom i Instagramom. Zbog toga je potražnja naglo porasla u Europi, na Bliskom istoku i u Aziji, a velike prehrambene kompanije uvele su pistacije u nove proizvode, od sladoleda do biljnih napitaka i aromatizirane kave.

Prema dostupnim tržišnim podacima, cijene američkih pistacija porasle su oko 30 posto u dvije godine od kraja 2023. godine. U ožujku su dosegnule 4,57 dolara po funti, najviše od svibnja 2018.

Iran sudjeluje s oko petine u svjetskoj proizvodnji pistacija i s oko trećine u izvozu, dok SAD čini oko 40 posto svjetske proizvodnje i približno polovicu ukupnih pošiljki. Kako rat u Iranu stišće opskrbu i otežava trgovinu, kupci se sve više okreću drugim izvorima, što dodatno pojačava konkurenciju za raspoložive zalihe.

Sukob je već poremetio i logistiku. Trgovačke kompanije navode da su brodari od 2. ožujka otkazali nove rezervacije za pošiljke prema Bliskom istoku, a poremećaji su zahvatili i isporuke pistacija prema velikim uvoznicima poput Indije. Premda je još prerano za procjenu jesu li vojne operacije oštetile iranske voćnjake, analitičari kažu da su logistika i rute prema trgovačkim čvorištima u Ujedinjenim Arapskim Emiratima i Turskoj ozbiljno poremećene.

Ako se sukob nastavi, prehrambena industrija mogla bi reagirati podizanjem cijena, izmjenom recepata ili prelaskom na jeftinije orašaste plodove. U industriji grickalica takve zamjene nisu neuobičajene, no stručnjaci upozoravaju da je pistaciju teže potpuno nadomjestiti kada je glavni sastojak proizvoda.

To bi se moglo osjetiti i u sezonskoj ponudi hrane i pića. Kako sada stvari stoje, pistacija bi ovog ljeta mogla postati rjeđa, skuplja i manje zastupljena u sladoledima, desertima i napicima.